Slängde ihop en snabblunch då jag har bråttom för att träffa Thessan i stan. Det blev en omelett med grönsaker och sallad. Jag brukar bl.a. alltid ha ägg, ost, kalkon och grönsaker hemma för att kunna ta något snabbt.
Recept Omelett:
2 ägg
Röd paprika
Champinjoner
Purjolök
Kalkon
Skivad ost
Till sallad:
Babyspenat
Avokado
Gör så här:
Hacka grönsaker och stek upp lätt på medelvärme. Vispa ihop ägg i ett glas. Häll äggen över grönsakerna i stekpannan och krydda med salt och peppar. Lägg skivad ost över. När äggen fått konsistens och osten smält lite, rulla ihop omeletten. Stek någon minut till. Servera med sallad och avokado.
Kontakt: Linda.a.t.norden@gmail.com
Instagram: Linda.lillatorg.nu