Riktigt god fisksoppa. Passar både till lunch och middag!
4 portioner:
1/2 purjolök
grönsaksmix av broccoli, blomkål, morötter
vitlökspulver
salt, svartpeppar
chillipulver
1/4 vitkål
1 fiskbuljontärning
3 dl vatten
3 dl grädde
250 g svampmix
200 g torskfilé
200 g laxfilé
olivolja att steka i
Gör så här:
Rengör och skär purjolök och vitkål. Hetta upp en kastrull med olja och bryn purjolök, vitkål, tillsammans med chilli och vitlök i någon minut. Smula sedan ner fiskbuljongen och häll på vatten och grädde. Koka några minuter. Krydda med salt och peppar. Bryn sedan svampmixen i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg ner fisken i kastrullen och sjud i ca 7 minuter. Tillsätt grönsaksmixen och svampen. Låt sjuda under ytterligare någon minut. Servera sedan direkt.