Hejsan,
Det här receptet kan jag verkligen rekommendera alla som älskar mumsiga muffins. De är så enkla att göra.
12 st stora muffins
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl mjölk
Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 200°.
2. Lägg muffinspapper i en muffinsplåt.
3. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan.
4. Grovhacka chokladen och ställ åt sidan.
5. Vispa socker och ägg pösigt.
6. Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slickepott tills det blir en jämn smet.
7. Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen.
8. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Strö på den resterande chokladen.
9. Baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min.
Jag fick en 10 i betyg från svärmor på dessa muffinsarna, vilket är väldigt bra från henne:-)
